イタリアンジェラートに勝てない理由と違い

日本に存在する殆どのジェラートは、なんちゃって。だと思います。。。 最大の違いに気がつきました。 イタリアと日本では素材が違うので、味が異なることは仕方ないのですが。 ''空気がない''日本のジェラートには空気がないんです。 これけっこう空気を含んでます。 ふわふわなんです♡♡♡♡♡ このお店はジェラート最古のお店と呼ばれてるところなので、クオリティも間違いなし。 やはり味にも深みもあり、甘みも控えめで美味しいです。 そんなに再現するのが難しいのか、、、! ジェラートは意外にも原価がかかる事を最近知りました。こんなに高いなら、イタリアから輸入する事も検討してみた方が良いよう気もします。。。   そしてメニューのセンスも違いますね♡♡ いちばん手前に、''riso'' ''rice''と書いてるのが見えますでしょうか?! 米と言えば、日本が主食ですよね^_^ たまにしか口にしないヨーロッパ人が、米のアイスを作っています。 日本人の私たちにそんなアイデア持つ人はなかなか少ないから、これまでみかけなかったのかも。 メニューに対しての着眼点やセンスもやはり ヨーロッパ人が素晴らしい。 日本にあるお店は恥ずかしいお店多いので残念です。   ステキなジェラート屋さんあれば是非教えて下さい^_^    

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有名なナポリピッツア屋さんがフランチャイズで大ブーイング

 
ナポリのpizzeria有名店が、フランチャイズしたら大ブーイングに!!! 私も大好きなお店♡PIZZAを食べるだけの為に訪れたり、何度も友人を連れて訪れました。   東京にもお店ができて、とても嬉しかったんです♡♡♡ ローマにもオープンし今月には フィレンツェにもオープン予定なので、是非お店にいきたいなと思っているところ^_^^_^ ところが、、、   (写真はイメージです) オープン告知に、意外なコメントが!!! 喜んでる方も多いけど、ブーイングも多い!   とても美味しいだけに、お客様の思い入れも強いのがよく分かります♡♡♡ たしかに、どことは書けませんが。 ナポリ以外のお店で食べると、美味しくなかったんです。 PIZZAの裏側を見たら、打ち粉し過ぎてえぐみが出ているし。これは一枚焼きではない!!!!!! という事がはっきり分かりました。 気になりだしたら、フランチャイズ店の粉も違うのかな?と。 本店と違う気がする。 要するに、本店よりもクオリティが低いのが原因となってると思います。  

フランチャイズ店のサービス面、衛生面、内装などは気になりませんでした。 それはナポリ本店は、味で勝負してるのでそこまで他のことはこだわってはないというのもありますが。 味でお客さんを呼んでるお店のフランチャイズは、技術もそうですが少しフードコストを上げてでも本店に負けない味で出す事が必要かなと。   そもそもPIZZAは、原価500分の1だとイタリア人から聞いたこともあります。   大好きなお店だから、今週と来週でフランチャイズしたイタリア国内のお店を2軒回ってみたいと思います^_^^_^♡    

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